Команда пятизвездочного отеля в Сириусе усовершенствует работу ресторанной службы

Команда пятизвездочного отеля в Сириусе усовершенствует работу ресторанной службы

Гостиничный комплекс класса люкс Мантера Суприм присоединился к федеральному проекту Производительность труда нацпроекта Эффективная и конкурентная экономика.

Министр экономики региона Алексей Юртаев:

Одной из ключевых задач туротрасли Кубани является системное повышение качества операций в объектах размещения. Уже 42 организации в сфере гостеприимства внедряют бережливые стандарты и на деле видят результат. Бережливые технологии позволяют сократить время выполнения операций в среднем на 28%, снизить потери до 29% и заметно повысить производительность. Работа с отелями категории пять звезд задача амбициозная. Чем выше исходный уровень сервиса, тем сложнее найти точки роста эффективности. Но и премиальный сервис можно сделать еще лучше. Уверен, участие в проекте только укрепит позиции Мантера Суприм как отеля с безупречным уровнем сервиса.

В центре внимания проекта совершенствование логистических аспектов организации питания в отеле, охватывающее сразу несколько точек ресторанной службы.

Чтобы сделать работу службы питания и напитков более эффективной:

сформирована рабочая группа проекта

проведено стартовое совещание

персонал приступает к обучению ключевым принципам бережливого производства

эксперты проведут диагностику: визуализируют пути гостя и сотрудника, определят точки роста

Возможность повысить эффективность есть и у бизнеса. Подробности на сайте производительность.рф.