Из мумии человека, который умер 5 300 лет назад, получили живые... дрожжи
Ученые сумели замесить на них тесто и испекли очень вкусный хлеб. Теперь хотят сварить пиво, пишет "Живая Кубань".
Речь идет об «охотнике Этци», мумию которого обнаружили в 1991 году в Альпах на высоте свыше 3 тысяч метров. Мумия тысячи лет пролежала во льдах, поэтому прекрасно сохранилась. При Этци нашли одежду, обувь из кожи и меха, медный топор, лук, стрелы, нож. На теле были обнаружены татуировки.
Ученые мумию частично разморозили, собрали из-под нее талую воду, сделали соскобы с тканей, взяли образцы из ЖКТ. Из этих материалов удалось выделить четыре штамма живых холодоустойчивых дрожжей.
