Секреты сочного шашлыка, о котором молчат профи
Длинные выходные в разгаре, а значит – мангалы дымят по всему Краснодарскому краю. Но даже с хорошим куском мяса можно провалиться. Уксус перебил вкус? Мясо оказалось резиновым?
Мы спросили у тех, кто жарит шашлык десятилетиями. Гурген Согомонян и Роман Богатенко объяснили, какое мясо брать, какой маринад не убивает вкус и как не получить жесткую подошву вместо ужина.
