День в истории. 17 июня – День русского кваса
День в истории
17 июня День русского кваса.
Несмотря на то, что квас считается исконно русским продуктом, известно, что еще 8 тысяч лет назад похожий напиток из зерен ячменя умели готовить древние египтяне и жители древнего Вавилона. О нем есть упоминания у Геродота, Плиния Старшего и Гиппократа, которые описывали его целебные свойства.
На Руси первое письменное упоминание о квасе относится к 989 году. Оно описывает событие, когда киевский князь Владимир крестил Русь и повелел раздать народу пищу, мед и квас. Уже в 11 веке этот напиток варили повсеместно.
Сегодня квас остается в России одним из самых популярных и безалкогольных напитков. Важно помнить, что он полезен, если изготовлен из натуральных продуктов. Ученые считают, что естественное брожение и пробиотики кваса способствуют здоровью кишечника и общему благополучию организма, поскольку в нем много витаминов, свободных аминокислот, микроэлементов.