Роспотребнадзор напоминает основные правила профилактики заражения острыми кишечными инфекциями
Среди инфекций, поражающих желудочно-кишечный тракт, выделяют бактериальные (дизентерия, сальмонеллёз, брюшной тиф, холера, иерсиниоз) и вирусные (ротавирусная, аденовирусная, энтеровирусная, норовирусная, гепатит А). Возбудители попадают в пищеварительный тракт и вызывают неприятные симптомы: повышенную температуру, тошноту, рвоту, диарею и как следствие – обезвоживание. Это опасно, особенно для детского организма.
Чтобы уберечь себя от кишечных инфекций, нужно соблюдать правила гигиены:
1. Тщательно мойте руки с мылом. Это простая, но обязательная процедура защитит вас от многих заболеваний. Она снижает риск заражения на 30–50%. Мыть руки нужно не только перед едой, но и непосредственно после улицы и посещения туалета, уборки, готовки. Собираясь на прогулку, не забудьте взять антибактериальные салфетки или антисептик.
2. Тщательно промывайте ягоды, фрукты и овощи под проточной водой. Не пробуйте фрукты и овощи, взятые с прилавка на рынке или сорванные с грядки на даче.
3. Пейте воду гарантированного качества. Воду из-под крана рекомендуется кипятить. Помните, что кипячёная вода имеет срок годности – 4-6 часов. Покупайте бутилированную воду в проверенных магазинах. Для проверки легитимности и срока годности используйте мобильное приложение «Честный ЗНАК». Не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли, непроверенных местах.
4. Перед покупкой всегда внимательно смотрите на срок годности товара, оценивайте внешний вид упаковки (она не должна быть поврежденной, вздутой). Избегайте сомнительных палаток с блинами, шаурмой, пирогами. Орехи, купленные на развес, обязательно нужно мыть перед употреблением. С осторожностью употребляйте в жару кондитерские изделия (особенно с кремом).
5. Соблюдайте правила гигиены на кухне. Регулярно производите влажную уборку, своевременно выносите мусор, не ставьте пакеты из магазина на стол. Используйте отдельные разделочные доски для разных типов продуктов и меняйте доски по мере изнашивания. Важна тщательная тепловая обработка продуктов – при температуре выше 70 °С, тогда погибают практически все опасные микроорганизмы. Старайтесь готовить мясо, рыбу, салаты на один раз. Остатки пищи нужно хранить в холодильнике, но недолго – не более шести часов. Особое внимание молочным продуктам – соблюдайте условия хранения, температурный режим, установленный производителем. Соблюдайте «товарное соседство» в холодильнике: не держите сырые продукты (мясо, рыбу, птицу) рядом с готовыми. Регулярно мойте холодильник. Следите за сроком годности продуктов.
6. Следите за чистотой помещений. Периодически протирайте все поверхности влажной тряпкой, особенно если у вас есть животные; игрушки промывайте в мыльном растворе.
7. Не купайтесь в запрещённых местах. При нахождении в бассейне, купании в водоёме старайтесь не глотать воду.
Источник: Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора
по Краснодарскому краю в городе Новороссийске
