Кабачок
Кабачок – низкокалорийный диетический овощ, является одним из самых доступных источников витаминов и клетчатки. Полезные свойства кабачка:легко усваивается: состоит в основном из воды и мягкой клетчатки, которая не раздражает желудок; насыщает без лишних калорий: клетчатка разбухает в ЖКТ, снижает аппетит и помогает контролировать вес; поддерживает сосуды: магний и калий укрепляют сердце и выводят лишнюю жидкость; содержит витамин С - защищает клетки от старения и вредных внешних факторов.
Оптимальным способом приготовления кабачков является запекание, однако в сыром виде их можно употреблять в составе салатов и овощных смузи.
Как выбрать качественный кабачок
Кабачки должны быть свежими, целыми, чистыми, без повреждений сельскохозяйственными вредителями и излишней внешней влажности.
Плоды не увядшие, при осмотре обязательно проверьте их на упругость – качественный овощ не должен продавливаться при нажатии.
Кожица гладкая или ребристая, не огрубевшая.
Мякоть сочная, плотная, без пустот и трещин, без перезревших семян.
Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю рекомендует есть разные овощи и фрукты, так как все они отличаются по составу и каждый плод полезен по-своему. Смело отдавайте предпочтение сезонным продуктам – в них содержится максимальное количество полезных веществ.
