От лозы до бокала: как рождается кубанское вино и почему его стоит попробовать В День винограда, который отмечается в России 03 сентября, мы погружаемся в увлекательный мир виноделия Краснодарского края – региона, где...

От лозы до бокала: как рождается кубанское вино и почему его стоит попробовать В День винограда, который отмечается в России 03 сентября, мы погружаемся в увлекательный мир виноделия Краснодарского края региона, где история виноградарства насчитывает более двух тысячелетий. Через призму профессионального опыта специалистов испытательной лаборатории Темрюкского пункта Новороссийского филиала ФГБУ ЦОК АПК мы раскрываем секреты рождения вина от первой почки на лозе до готового продукта в вашем бокале.

Исторические корни: от античности до современности

Виноделие на Кубани имеет богатейшую историю. Еще древнегреческие колонисты в VI веке до н. э. основали на берегах Чёрного моря винодельческие хозяйства. Археологи до сих пор находят в Анапе древние кварталы виноделов с сохранившимися прессами для винограда.

Однако настоящий расцвет отрасли начался в XIX веке, когда по инициативе императора Александра I были заложены первые профессиональные виноградники. В 1869 году доктор Михаил Пенчул заложил первые виноградники в Мысхако. Саженцы рислинга и семильона, привезенные из Европы, прижились на кубанской земле лучше, чем кто-либо мог ожидать.

А в 1874 году в Абрау-Дюрсо высадили 8000 саженцев Рислинга и Португизера, привезённых из Европы агрономом Францем Гейдуком. Его именем сегодня названо село под Новороссийском.

Краснодарский край не случайно называют российской винодельческой меккой здесь уникальный терруар. Регион расположен на 45-й параллели, как знаменитые Бордо и Пьемонт. Сочетание морского климата, горных почв и обилия солнечных дней создаёт идеальные условия для выращивания как международных сортов (Каберне Совиньон, Шардоне), так и автохтонных (Красностоп Золотовский).

Подробная информация размещена на официальном сайте администрации Новороссийска