Анапские фермеры планируют побить собственный рекорд и собрать около 600 т зелени.
На местном предприятии выращивают шпинат, монгольд и все более популярную у кубанцев рукколу. В теплицах общей площадью 15 га сбор урожая идет почти ежедневно.
Чтобы сохранить пользу «живых витаминов», свежесрезанную зелень сразу отправляют в камеры с охлаждением и парообразованием. В таких условиях салаты могут храниться до 3-х недель.
Анапские аграрии занимаются рукколой уже шесть лет и ежегодно увеличивают объемы. Теперь они не только перенимают опыт у итальянцев, но и сами делятся знаниями с зарубежными коллегами, в том числе из Китая.
