Это удивительное блюдо, наполненное ароматом и вкусовыми оттенками, станет настоящим украшением вашего стола, особенно в холодное время года. Сочетание нежного мяса, рассыпчатого картофеля и насыщенного соуса делает его идеальным для семейных встреч и ужинов. Подобное волшебство на кухне легко создать, потратив минимум времени и усилий.
Главные особенности тушёной картошки с мясом
- Простота в приготовлении: Даже начинающим кулинарам под силу освоить этот рецепт.
- Универсальность ингредиентов: Вы можете использовать любые виды мяса – от свинины до курицы.
- Неповторимый аромат: Специи и томатная паста добавят пикантности и насыщенности.
Это блюдо – идеальный выбор для любителей домашней еды, которая радует не только вкусом, но и душевной атмосферой.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- Свиные рёбрышки — 400 г
- Говядина или свинина (лопатка, шея) — 300 г
- Картофель — 1 кг
- Морковь — 1 крупная штука
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Специи (чёрный перец, паприка, сушёный укроп, соль) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Вода или бульон — 2-3 стакана
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Сбор необходимых ингредиентов — это уже половина успеха. Теперь начнем готовить это вкусное блюдо!
Кулинарный процесс
Сначала стоит заняться мясом: рёбрышки следует нарезать на порции, а мясо – на средние кубики. Обжарьте рёбрышки на сильном огне до золотистой корочки, добавьте мясо и обжаривайте ещё несколько минут. После этого переместите всё в кастрюлю или сотейник.
На сковороде, где жарилось мясо, обжарьте нарезанные полукольцами лук и соломкой морковь до мягкости, затем добавьте томатную пасту и потушите пару минут.
Переместите овощи к мясу, залейте водой или бульоном так, чтобы они были покрыты. Добавьте лавровый лист, перец и паприку, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 40 минут.
В конце добавьте очищенный и нарезанный картофель, посолите, добавьте укроп и чеснок, при необходимости долейте воды. Продолжайте тушить до готовности картофеля, это займет около 20-25 минут.
Подавайте готовое блюдо посыпав зеленью, дайте настояться 10 минут. Оно отлично сочетается с соленьями или свежим хлебом и наполнит ваш дом теплом и уютом.
