Если привычный плов из риса вам не по душе, стоит попробовать его стильный аналог — плов из гречки. Это не только вкусно и сытно, но и отличный вариант для вегетарианского ужина, который можно подать даже на праздничный стол. Будьте готовы к тому, что ваши гости останутся в полном восторге!
Ингредиенты, которые понадобятся
- Гречка — 250 г
- Грибы (вешенки или шампиньоны) — 100-120 г
- Чеснок — по вкусу
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Масло для жарки
- Гхи (по желанию)
- Специи и соль — по вкусу
Приготовление пошагово
Приготовление этого блюда не займет много времени и усилий, а результат вас порадует.
Грибы могут быть свежими, замороженными или сушеными. Если вы используете сушеные, замочите их на 2-3 часа перед готовкой.Лук очистить и нарезать полукольцами или перьями. Морковь очистить и нарезать соломкой. Грибы промыть и нарезать мелкими кубиками.Гречку необходимо тщательно промыть до прозрачной воды и обсушить.На сильном огне разогреть масло в казане, обжарить грибы до золотистой корочки (10-15 минут), постоянно помешивая.Добавить лук, морковь и, если хотите, зиру, продолжать жарить на среднем огне еще 5-7 минут.Сверху выложить гречку, добавить специи, перемешать и разровнять. Аккуратно влить горячую воду, чтобы она покрывала гречку на 2 см. Посолить.Довести до кипения и варить на среднем огне без крышки, пока вода не впитается. Затем в центр гречки ввести головки чеснока.Накрыть казан крышкой и готовить на медленном огне около 20-30 минут. В конце добавить кусочки гхи для аромата.Гречневый плов готов! Подавайте его к столу и наслаждайтесь удивительными вкусовыми сочетаниями. Приятного аппетита!
