Микрозелень становится всё более популярной не только среди шеф-поваров, но и в домашних кухнях. Секрет её успеха кроется в невероятной пользе и простоте выращивания этой зелени у себя дома. Эта статья расскажет, как легко вырастить микрозелень на собственном подоконнике и какие растения стоит попробовать.
Что такое микрозелень?
Микрозелень — это молодые побеги различных растений, которые обычно собирают на этапе появления первых настоящих листьев. Этот зеленый деликатес не только полезен, но и может стать настоящим украшением вашего стола. Примечательно, что микро-зелень можно вырастить в любых условиях: на подоконнике, в теплице или даже на улице. Хорошее освещение и правильный субстрат — вот и все, что вам нужно для удачного старта.
Польза и выбор семян
Содержимое микрозелени — настоящий кладезь витаминов. Она богата витамином C, фолиевой кислотой и другими полезными микроэлементами. Ростки имеют более высокая концентрация питательных веществ по сравнению с взрослыми растениями. Во время выбора семян для посева стоит отдать предпочтение экологически чистым вариантам, так как обработанные семена могут содержать вредные вещества.
- Чаще всего для микрозелени выбирают такие культуры, как базилик, горчица, свекла и руккола.
- Каждое растение обладает уникальным вкусом и пользой, например, горчица придаст блюдам остроты, а базилик станет идеальным дополнением к мясным и овощным яствам.
Процесс выращивания: шаг за шагом
Выращивание микрозелени не требует специальных навыков, а процесс занимает всего несколько дней.
Как только ростки достигнут высоты 5-10 см, на них появятся настоящие листья — именно в этот момент их можно срезать. Микрозелень пригодна для употребления на салаты, смузи и даже простые бутерброды. Выращивание микрозелени не только полезно, но и приносит радость — ведь это привносит нечто зеленое и свежое в повседневную жизнь.
