Суп-пюре с грибами завоевал популярность благодаря своему уникальному вкусу и удивительно легкой текстуре. Этот блюдо идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для особого случая. Приготовить его можно быстро и просто, что делает его идеальным вариантом для занятых гурманов, сообщает канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
- Грибы (шампиньоны) – 300 г
- Картофель – 500 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Вода – 2-2,5 л
- Сливки (10-33%) – 150-200 мл
- Соль – 0,5 ч. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец – по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом следует подготовить все ингредиенты. Лук нарезать мелким кубиком, морковь – четверть кольцами, картофель – крупными кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить морковь и через минуту – картофель. Тушить все вместе около двух минут, после чего залить водой, добавить лавровый лист и готовить до мягкости овощей, примерно 15-20 минут после закипания.
Тем временем подготовить грибы: их следует тщательно промыть, обсушить и нарезать на маленькие кубики. На сковороде обжарить шампиньоны до приготовления, примерно 5-7 минут, приправив солью и перцем по вкусу.
Когда овощи будут готовы, уберите лавровый лист и с помощью блендера превратите содержимое кастрюли в пюре. Добавьте подготовленные грибы и перемешайте, затем влейте сливки и попробуйте на вкус. Доведите до кипения и снимите с плиты.
Суп готов! Подавайте его горячим, по желанию украсив зеленью или гренками. Это блюдо не только вкусное, но и невероятно ароматное - идеальное дополнение к любому обеду.
