С наступлением весеннего сезона пробуждается не только природа, но и наше вдохновение для подготовки легких и полезных блюд. Эта пора года наполнена свежими овощами и фруктами, которые заставляют нас задуматься о здоровом питании и новых кулинарных опытах. В этой статье представлены уникальные веганские рецепты, которые идеально подойдут для энергичного начала весны.
Салат «Пробуждение весны»
Свежий и легкий, этот салат подарит вам заряд бодрости и витамины. Выберите следующие продукты:
- Микс молодых листьев, таких как руккола, шпинат и салат айсберг (100 г);
- Проростки (50 г);
- Свежий редис (70 г);
- Огурец (100 г);
- Помидоры черри (80 г);
- Листья базилика (10 г);
- Оливковое масло (15 г) и лимонный сок (15 г);
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление: промойте все ингредиенты, нарежьте овощи и соедините их в миске. Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте специи. Полейте салат заправкой и перемешайте.
Гранулет – киноа с пряными овощами
Этот рецепт сочетает в себе полезные свойства киноа и яркие вкусы весенних овощей. Нужно подготовить:
- Киноа (100 г);
- Вода (200 мл);
- Молодой горошек (80 г);
- Помидоры черри и свежий огурец (по 80 г);
- Листья мяты (10 г);
- Оливковое масло и лимонный сок (по 10–15 г);
- Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: отварите киноа, нарежьте овощи и смешайте их с готовой крупой. Приготовьте заправку из масла и лимонного сока. Полейте готовое блюдо заправкой и аккуратно перемешайте.
Предоставленные рецепты позволят разнообразить ваш весенний рацион, насытить организм витаминами и подарить заряд положительных эмоций, необходимых в это время года. Вдохновитесь свежими ингредиентами и создавайте свои неповторимые блюда, наслаждаясь вкусом весны!
