Иногда вкусный вечер начинается не с новых ингредиентов, а с находки по следам вчерашнего. Когда миска с пюре выглядит не как блюдо, а как возможность на минуту выбраться из рутины, на помощь приходит простая запеканка из пюре и мясного фарша.
Основа — пюре: если оно уже готово, можно пропустить этап. Иначе картофель сварить и размять с маслом и небольшим количеством молока до гладкости.
Фарш обжаривается с луком до золотистости, посолить и поперчить по вкусу, завершить за пару минут до готовности добавив томатную пасту для лёгкого аромата. Перемешать и снять с огня.
Собираем запеканку: смазать форму маслом, уложить половину пюре как основание, сверху — мясной фарш, затем — оставшееся пюре. Сверху тонким слоем сметаны и посыпать сыром. Запекать 180–190°C около 20–25 минут, пока корочка не станет золотистой.
Готовое блюдо мягко внутри, с ароматной корочкой и домашним характером. Даже если пюре было вчерашним, вкус превращается в новое удовольствие.
Полезные варианты
- Добавить нарезанные грибы или болгарский перец в фарш
- Выбирать ароматный сыр для более выразительной корочки
- При густом пюре добавить немного молока для легкого распределения
Такой рецепт удобен тем, кто ценит простые решения на кухне и хочет увидеть остатки в новом ракурсе.
