Торт «Подарочный» — это классика советской кулинарии, который вызывает ностальгию и радость у многих. С его нежным бисквитом, насыщенным кремом и хрустящим жареным арахисом, этот десерт становится настоящей находкой для любого торжества. Приготовим этот кулинарный шедевр!
Ингредиенты
- Для бисквита:
150 г муки,
150 г сахара,
5 яиц,
ванильная эссенция.
- Для крема:
200 г сливочного масла,
180 г сахара,
120 мл молока,
1 яйцо,
10 г ванильного сахара,
1 ст. ложка коньяка.
- Для пропитки:
100 г сахара,
110 мл воды,
25 г коньяка,
ромовая эссенция.
- Для украшения:
150 г жареного арахиса,
сахарная пудра.
Вес готового торта: 1,2 кг
Приготовление
Начните с приготовления бисквита. Яйца взбиваются с сахаром и прогреваются на водяной бане до полного растворения сахара. После снятия с бани скорость взбивания увеличивается, пока масса не станет воздушной.
Муку добавляют постепенно, аккуратно перемешивая тесто. Оптимальная форма для выпекания — квадратная, 22 х 22 см. Бисквит выпекается при температуре 180°С примерно 30 минут. Затем его оставляют остывать на решётке перед тем, как нарезать на 3 коржа.
Докладываем, как следует подготовить крем. Молоко с сахаром доводится до почти кипящего состояния, затем в него вводится взбитое яйцо с ванильным сахаром. Смесь уваривают до загустения, после чего остужают, накрыв пленкой.
Для пропитки смешайте горячую воду с сахаром до полного растворения, затем добавьте коньяк и ромовую эссенцию.
Сливочное масло предварительно нагревают, затем взбивают с алкогольным сиропом до получения однородной массы.
Сборка торта
На сервировочную тарелку укладывают первый корж, обильно пропитывают, а затем смазывают третью часть крема. Следующий корж укладывают и повторяют процедуру. Завершив сборку, торты покрывают оставшимся кремом и обсыпают жареным арахисом, а также посыпают сахарной пудрой.
Чтобы торт хорошо пропитался, его помещают в холодильник на несколько часов.
Теперь остается только насладиться домашним десертом, радуя родных и близких!
