Как приготовить пряное сало для идеальных бутербродов

3 февраля 2026, 05:03

Зимой особенно хочется насладиться сытными и расслабляющими бутербродами. Пряное сало на грядке – это именно то, что согревает душу и приносит уют. Оно идеальное для быстрого перекуса, а в сочетании с домашним хлебом и маринованными огурцами превращается в настоящий деликатес.

Необходимые ингредиенты:

1 кг сырого сала без кожицы
1 крупная луковица
2-3 зубчика чеснока
Соль по вкусу
1 ч. л. майорана

Этапы приготовления:

Нарезать сало небольшими кубиками и поместить в кастрюлю с толстым дном.

Растопить сало на медленном огне, периодически помешивая, чтобы шкварки равномерно растопились.

Когда шкварки станут золотистыми и заметно уменьшатся в объеме, добавить нарезанный лук и затем мелко нарезанный чеснок.

Когда лук подрумянится, выключить огонь и добавить майоран и немного соли.

Если готовится большое количество, разлить горячее сало по стерилизованным банкам и закатать.

Полученное сало отлично подходит не только как закуска, но и для жарки или тушения овощей. Важно не перемещать сало после его переливания, пока оно полностью не остынет, иначе оно может потерять свою текстуру.

Такое сало отлично сочетается с ржаным хлебом и маринованными огурцами. Попробуйте приготовить и насладиться этим простым и вкусным блюдом!

Источник: Кулинарные записки обо всём