Рис – это не только привычное гарнирное блюдо или основа для плова. Этот универсальный продукт встречается во множестве восточных рецептов и особенно популярным стал в индонезийской кухне. Привнесите разнообразие в ваше меню с помощью этого удивительного блюда.
Итак, как можно пожаловать в мир индонезийских вкусов? Попробуйте этот уникальный рецепт, который порадует даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты
- 250 г риса (желательно басмати или жасмин)
- 500 г говяжьего фарша
- 100 г орехов кешью
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 небольшие морковки
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 3 чайные ложки карри
- 300 мл овощного бульона
- Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление
Первым делом стоит отварить рис до состояния рассыпчатости. Он будет прекрасной основой для основного блюда.
Далее, на сковороду с небольшим количеством масла отправляются орехи кешью для обжаривания. После этого их следует переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и затем порубить на мелкие кусочки.
Лук нарезается на мелкие кубики, чеснок давится, а морковь нарезается брусочками. На сковороду с разогретым маслом сначала добавляются лук, а через минуту – морковь. Как только они начинают подрумяниваться, к ним добавляется говяжий фарш. Жарить следует до золотистой корочки. После этого пора влить овощной бульон и соевый соус, тушить все в течение десяти минут. Не забудьте добавить карри и приправить по вкусу солью и перцем – для любителей остроты можно добавить жгучий перчик.
На заключительном этапе к получившейся массе добавляется вареный рис, порубленные кешью и чеснок. Все тщательно перемешивается и подогревается. Подавайте, украсив ваш индонезийский рис свежей зеленью — и это блюдо станет ярким акцентом на вашем столе.
Приятного аппетита!
