Идеальный маргарин для слоеного теста: что предлагает GRANDPRO

3 февраля 2026, 10:53

Правильный выбор ингредиентов — залог успеха в кондитерском деле. GRANDPRO Croissant — новинка для российских кондитеров, представляет собой премиальный маргарин, созданный именно для слоения теста. Этот продукт идеально подходит для выпечки таких десертов, как «Наполеон» и «Сент-Оноре», а также для волованов, мильфеев и, конечно же, восхитительных круассанов!

Преимущества GRANDPRO Croissant

GRANDPRO Croissant не просто маргарин. Он обладает удивительными функциональными качествами:

Технологичен и удобен в работе в широком температурном диапазоне, благодаря своей высокой пластичности;
Не выделяется из теста при расстойке и выпечке;
Обеспечивает равномерную слоистость готового изделия.

Профессиональные советы

Чтобы ваша слоеная выпечка получилась наилучшего качества, рекомендуется использовать несколько профессиональных хитростей от специалистов GRANDPRO:

Срок хранения GRANDPRO Croissant составляет 360 дней, если хранить его в температурном диапазоне от -20 °C до +20 °C. Маргарин можно сохранить при комнатной температуре, это существенно экономит время;

Для обогащения теста сливочным вкусом, добавьте в замес маргарин GRANDPRO Cake;

После замеса и перед каждым слоением, а также перед формовкой теста, охлаждайте его в холодильнике в течение 30–40 минут;

Перед каждым слоением складывайте тесто и надрезайте его по бокам, чтобы снять напряжение.

Где можно приобрести?

Купить маргарин GRANDPRO Croissant можно у официальных дистрибьюторов по всей России, а также в таких странах, как Армения, Азербайджан, Грузия и Казахстан. Полный каталог с технической документацией доступен по следующей ссылке: техническая документация.

Источник: GRANDPRO — ингредиенты для профессиональной выпечки!