Идеальный спутник для теплых летних дней и не только — легкий грибной суп с кабачками, который пополнит ваш арсенал кулинарных идей. Особенно актуален этот рецепт в постные дни, когда в наличии окажутся замороженные овощи.
С удовольствием предлагается всем любителям кулинарии новое осмысленное блюдо, легко адаптирующееся под любые овощи.
Готовим по шагам:
- На первом этапе необходимо налить растительное масло в кастрюлю и обжарить нарезанные морковь и лук.
- Спустя несколько минут добавляются чеснок и томат — их также стоит немного потушить.
- После этого в кастрюлю следует выложить грибы, залить бульоном или водой и довести до кипения. Уменьшив огонь, варите суп в течение 15-20 минут.
- Пока суп кипит, нарежьте картофель, а затем добавьте его в кастрюлю вместе с кабачками и готовьте еще 10-15 минут.
- Наконец, следует приправить суп солью, перцем, а также добавить лавровый лист или несколько веточек тимьяна для аромата.
При подаче можно украсить блюдо зеленью и добавить немного сметаны для нежности вкуса.
Что понадобится:
- Грибы — 250 г;
- Картофель (можно заменить репой) — 2-3 шт.;
- Кабачки — 300 г;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Чеснок — 2-3 дольки;
- Томат — 1 шт.;
- Растительное масло, соль, перец и зелень по вкусу.
Этот суп не только порадует своим вкусом, но и станет отличным примером того, как простые ингредиенты могут превратиться в нечто удивительное. Простота и изысканность в одном блюде — то, что действительно ценится на вашем столе.
Приятного аппетита и ярких кулинарных экспериментов!
