Вкус Прованса: Писсаладьер, как идеальное угощение

Писсаладьер это не просто пирог, а настоящая кулинарная жемчужина из сердца Прованса. Это блюдо можно сравнить с пиццей, однако его отличает особая основа из воздушного хлебного теста. Начинка, состоящая из репчатого лука и свежего лука порея, тушится до нежной мягкости, что позволяет раскрыть все тонкие ароматы. Для пущей привлекательности, сверху укладывают ломтики сочных помидоров, полоски анчоусов и маслины это потрясающее сочетание вкусов не оставляет равнодушными.

Ингредиенты для пирога

Для того, чтобы приготовить этот оригинальный пирог, понадобятся:

• Для теста:

  500 г муки,

  1.5 стакана теплой воды,

  1 пакетик быстрых дрожжей,

  1 ст. л. сахара,

  щепотка соли,

  2 ст. л. растительного масла.

• Для начинки:

  5 репчатых луковиц,

  500 г лука порея,

  3 спелых помидора,

  тимьян по вкусу,

  баночка анчоусов,

  маслины по вкусу,

  соль по вкусу.

Приготовление Писсаладьер

1. Сначала смешайте дрожжи, муку, сахар и соль. Постепенно добавляйте теплую воду и растительное масло. Вымесите тесто и дайте ему подняться.

2. Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Нарежьте репчатый лук и лук порей, обжаривайте их до мягкости, начиная с репчатого лука, а затем добавляя порей через несколько минут.

3. Через пять минут обжаривания добавьте нарезанные кубиками помидоры и немного тимьяна. Накройте сковороду крышкой и тушите 15 минут. Затем снимите крышку и готовьте еще 10 минут, чтобы лишняя влага выпарилась. Оставьте начинку остывать до комнатной температуры.

4. Нарежьте анчоусы на тонкие полоски. Подошедшее тесто раскатайте и выложите на противень. Разровняйте луковую начинку, украшайте полосками анчоуса и половинками маслин.

5. Выпекайте пирог около 30 минут до золотистой корочки.

Писсаладьер это яркий и вкусный способ привнести кусочек юга Франции в свой дом. Попробуйте этот оригинальный рецепт и порадуйте себя и своих близких незабываемым угощением!