Омлет с ветчиной по рецепту 1861 года: вдохновение из прошлого

Приветствуем всех ценителей кулинарных шедевров! Сегодня в меню завтрак, который порадует не только вкусом, но и богатой историей. Это омлет с ветчиной, рецепт которого был зафиксирован в знаменитой кулинарной книге "Подарок молодым хозяйкам" Елены Молоховец, изданной в 1861 году.

Ингредиенты для вашего завтрака

Чтобы приготовить этот классический омлет, вам понадобятся следующие продукты:

• 6 яиц
• 115 грамм ветчины
• 50 грамм растительного масла
• 1 грамм сушеного измельченного трюфеля
• 1/3 чайной ложки соли
• 1/3 чайной ложки черного молотого перца

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь, нарезать ветчину кубиками.

2. Затем разбить яйца в подходящую миску, добавить соль и перец, а затем взбить массу с помощью миксера.

3. Влить в яичную смесь нарезанную ветчину, тщательно перемешать.

4. На заранее разогретую сковороду с растительным маслом вылить полученную массу.

5. Поместить сковороду в духовой шкаф на 8 минут при температуре 180 градусов, выбрав режим с верхним и нижним обогревом.

6. После завершения времени, аккуратно переложить омлет на блюдо и нарезать на четвертинки.

7. Подавать с ягодами, овощами и зеленью по вкусу.

Приятного вам аппетита!

Кулинарное вдохновение через века

Оригинальный рецепт включает 12-15 желтков, 1/2 фунта нарезанной ветчины и трюфели, а также специи по вкусу. Такой омлет обжаривается до готовности и подается в элегантных трубочках. Сравнив с современным вариантом, можно заметить, как гастрономические традиции эволюционировали.

Какой ваш любимый омлет старинный или изысканный современный? Делитесь в комментариях!