Сытные яйца в духовке: как приготовить блюда без мяса

Словосочетание без мяса часто вызывает сомнения, как будто оно намекает: Наверняка это не насытит. Однако приготовление яиц с овощами в духовке опровергло этот стереотип. Это стало открытием так можно насладиться полноценным блюдом безо всякой мясной составной.

Это рецепт, который позволяет забыть о постоянном чувстве голода после еды. Благодаря простым ингредиентам и минимальной подготовке, на выходе получается тёплое и ароматное блюдо, которое действительно насыщает. Вот как его приготовить.

Ингредиенты для сытного блюда

Итак, вот что потребуется для запеканки (форма размером примерно 20x20 см):

• 6 яиц
• 1 крупный болгарский перец
• 1 небольшой кабачок
• 2 средних помидора
• 1 небольшой лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. сметаны или густого йогурта
• 80100 г твёрдого сыра
• 12 ст. л. растительного масла
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Сушёные травы (орегано, базилик) по желанию

Подготовка овощей

• Овощи нарезать кубиками: перец и кабачок, лук полукольцами, помидоры дольками. Важно, чтобы овощи ощущались в блюде, а не превращались в кашу.
• На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости, затем добавить чеснок, кабачок и перец. Обжарить 5-7 минут, после чего ввести помидоры, перемешать и снять с огня.

Сборка и запекание

Форму для запекания немного смазать маслом и выложить подготовленные овощи. Посолить и поперчить, сверху равномерно распределить сметану или йогурт. Затем аккуратно разбить яйца так, чтобы желтки остались целыми. Посыпать тёртым сыром и травами, если хотите.

Духовку разогреть до 180 градусов, режим верх-низ. Запекать 15-22 минуты в зависимости от ваших предпочтений по консистенции желтка: 15 минут для жидкого и 20-22 минуты для полностью схватившихся.

Это блюдо идеально подходит как для завтрака, так и для ужина. Яйца обеспечивают насыщение, овощи придают объём и вкус, а сыр связывает всё это в одно целое. После такой еды нет желания искать что-то ещё в холодильнике.

Задумались, как часто готовите ужины без мяса? Приходите за новыми рецептами и радуйте себя простыми, но сытными блюдами!