Как приготовить изысканный тартар из говяжьей вырезки

Приоткрыть дверь в мир гастрономических наслаждений можно с помощью простого, но эффектного блюда тартар из говяжьей вырезки. Чтобы добиться идеального вкуса, необходимо выбрать мясо у надежного поставщика и убедиться в его качестве. Избегайте использования готового фарша или заранее нарезанного мяса. Для тартаров предпочтительнее брать свежее или слегка подмороженное мясо каждый вариант имеет свои преимущества и не оставляет равнодушными настоящих гурманов.

Основные характеристики блюда

• Сложность: легко
• Порций: 4
• Время приготовления: 10 минут
• Дополнительное время: 30 минут
• Калорийность: 570.07 ккал на порцию
• Соотношение Б/Ж/У: 28.11 г/31.02 г/44.96 г

Необходимые ингредиенты

Для приготовления тартар на четыре порции понадобятся:

• Говяжья вырезка 400 г
• Мелкий лук шалот 1 шт.
• Маринованные огурцы 2 шт.
• Перепелиные яйца 8 шт.
• Лимон 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Горчица 1 ч. ложка
• Табаско 3-4 капли
• Петрушка 2 веточки
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Багет 1 шт.

Для получения подробной инструкции по приготовлению можно ознакомиться с пошаговым рецептом по этой ссылке.