Фетучини с курицей: итальянский шедевр на вашей кухне

Широкие, струящиеся ленты пасты, окутанные в богатый сливочный или томатный соус, и нежные кусочки курицы, пронизанные тонкими нотками чеснока и ароматных трав фетучини с курицей олицетворяет итальянскую кухню в её самом уютном образе. Это не просто ужин, а гастрономическое приключение, полное сытности и элегантности, которое под силу даже начинающему кулинару.

Выбор ингредиентов: основа настоящего вкуса

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, важно выбрать качественные ингредиенты:

• Сливочный: Нежный и гладкий с нотами сыра.
• Томатный: Яркий и насыщенный, как в лучших традициях Средиземноморья.
• На основе бульона: Лёгкий, но глубокий, с добавлением вина и свежих трав.

Классический рецепт: фетучини с курицей в сливочном соусе

Создание этого великолепного блюда не займёт много времени, а результат точно порадует всех.

Ингредиенты (на 2-3 порции)

• Фетучини (сухие) 250 г;
• Куриное филе (бедро или грудка) 400-500 г;
• Оливковое масло 2-3 ст. л.;
• Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу;
• Паприка по желанию, 1 ч. л.

Для соуса:

• Сливки 20% 200 мл;
• Куриный бульон 100 мл;
• Твёрдый сыр (Пармезан, Грана Падано) 70 г.
• Чеснок 2-3 зубчика;
• Сливочное масло 30 г;
• Свежая зелень небольшой пучок;
• Соль и мускатный орех по вкусу.

Приготовление пошагово