Песочное печенье "Крылья ангела": незабываемый вкус и простота приготовления
Это печенье не оставит равнодушным никого его вкус завораживает! Готовить его легко, и, возможно, стоит сразу сделать двойную порцию, ведь после первой пробы вы обязательно захотите повторить. Хрустящий удачный дуэт с легкой нежной меренгой внутри, который тает во рту, сделает любое торжество особенным. С аппетитным внешним видом, эти печенья не только порадуют ваше небо, но и отлично послужат украшением на праздничном столе!
Ингредиенты для приготовления
Тесто:
- Сливочное масло 150 г
- Желток 2 шт. (С1)
- Сметана (20%) 60 г
- Мука 250 г
- Разрыхлитель 8 г
Начинка:
- Белки 4 шт. (С1)
- Сахар 200 г
- Ваниль 5 г
- Сахарная пудра для украшения
Приготовление теста и начинки
Сначала в миске требуется объединить мягкое сливочное масло, желтки и сметану, аккуратно перемешивая лопаткой. Затем муку с разрыхлителем стоит просеять в общую массу и замесить тесто, формируя его в комок. Лучше работать с охлажденным тестом, поэтому после этого стоит разделить его на порции размером с грецкий орех и сформировать небольшие шарики. Упакуйте их в пленку и охладите в холодильнике примерно на час, пишет источник.
Спустя время, посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте каждую порцию в тонкий пласт. На одну половину выложите чайную ложку меренги, накройте второй частью теста и тщательно защипите края. Для особого эффекта в центре печенья можно сделать небольшое углубление при помощи палочки для суши.
Перенесите заготовки на противень с силиконовым ковриком и выпекайте в заранее разогретой до 180С духовке в течение 10-15 минут, пока они не подрумянятся. После этого аккуратно охладите печенья на решетке и посыпьте сахарной пудрой.
Приготовление меренги
Теперь очередь за начинкой! Перед приготовлением печенья лучше всего взбить белки в пышную пену, добавляя сахар постепенно, чтобы достичь устойчивых пиков. Следите за тем, чтобы не взбивать белки заранее это поможет сохранить их легкую текстуру.
Следуя пошаговым указаниям, можно ощутить истинное удовольствие от процесса и результата приготовления. Желаете побаловать себя и близких? Порадуйтесь этому чудесному десерту!