Печень по-строгановски: быстро, вкусно и полезно

В последнее время нередки обвинения печени в том, что она является вредным продуктом. Якобы, этот орган накапливает шлаки и токсины, что делает её грязной пищей. Однако мнения специалистов разделяются, и их аргументы в пользу печени не стоит игнорировать, сообщает Дзен-канал "ГЕОРГИЙ КАВКАЗ".

Польза печени

Несмотря на распространенные мифы, печень обладает массой полезных свойств, среди которых:

• Богатый состав: содержит витамины группы В, витамин А и минералы.
• Польза для здоровья: блюда из печени рекомендуют для питания ослабленных детей, беременных, диабетиков и людей с атеросклерозом.
• Нормализация крови: содержащийся в печени гепарин улучшает свёртываемость и предотвращает тромбозы.
• Низкая калорийность: печень подойдет тем, кто следит за весом.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы приготовить печень по-строгановски, понадобятся:

• Печень (говяжья или свиная) 750 г;
• Лук 1 головка средней величины;
• Маргарин 30 г;
• Растительное масло 30 г;
• Соль, чёрный молотый перец;
• Сметана 250 г;
• Вода 50 г;
• Мука 2 ст. ложки.

Приготовление печенки по-строгановски

Сначала нарежьте лук маленькими кубиками и обжарьте его до прозрачности в растительном масле. На другой сковороде разогрейте маргарин с растительным маслом и добавьте в него мелко нарезанную печень, тушите в течение 10 минут до полуготовности.

Приготовьте соус: в кастрюле смешайте сметану, воду и муку, доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда печень почти готова, добавьте к ней лук и соус, накройте крышкой и продолжайте тушить. За 5 минут до завершения добавьте соль и перец по вкусу.

Блюдо подавайте с гарниром из гречневой каши, макарон или картофельного пюре. Полейте гарнир соусом, в котором тушилась печень, и украсьте зеленью это станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина!

Приятного аппетита!