Клубничный тарт с сырным наполнителем

18 февраля 2026, 19:23

Приготовьте незабываемый десерт, который порадует вас и ваших близких!

Ингредиенты для ароматного торта

  • Яичные желтки 3 шт.
  • Сахар 160 г
  • Соль 2 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Разрыхлитель 8 г
  • Сыр маскарпоне 125 г
  • Сметана 125 г
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Клубника 300 г
  • Сливки 33% 200 мл
  • Пшеничная мука 120 г
  • Ванильный стручок 1 шт.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • В глубокой миске объединяют 80 г сахара, муку, соль и разрыхлитель. Мягкое сливочное масло (100 г) растирается с мучной смесью до однородной консистенции. Затем добавляются два желтка, и тесто замешивается до эластичности.
  • Тесто делится на пять частей, из которых раскатываются круги толщиной 3 мм, которые помещаются в формы для запекания диаметром 10 см. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут, после чего тарталетки остужаются.
  • В другой миске смешиваются маскарпоне, сметана, яйцо, один желток, 50 г сахара и лимонная цедра до получения однородной массы. Затем начинка заливается в тарталетки и возвращается в духовку, разогретую до 150 градусов, на 6 минут. После остывания тарталетки помещаются в холодильник на 15 минут.

    • Подача и создание крема шантильи

    Для крема шантильи сливки взбиваются с 30 г сахара и содержимым ванильного стручка до крепких пиков. Клубника нарезается тонкими ломтиками. Охлажденные тарталетки украшаются ягодами, а подаются вместе с кремом, который можно полить сверху.

    Делитесь этим рецептом с друзьями и пробуйте готовить вместе!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на News-kuban.ru