Как правильно жарить картошку: секреты идеальной корочки

Золотистая и хрустящая картошка на сковороде мечта многих гурманов. Для того чтобы она получилась именно такой, следует знать несколько простых, но важных правил.

Выбор правильного картофеля

Первый шаг к удачной жарке это правильный выбор сорта картофеля. Обратите внимание на следующие моменты:

• Выбирайте картошку, предназначенную для жарки. Это позволит избежать лишнего крахмала, который может сделать картофель мягким.
• Избегайте молодой картошки. Она не даст нужной текстуры и хрустящей корочки.

Подготовка картофеля

Правильная нарезка и предварительная обработка картофеля ключ к успеху. Вот что необходимо сделать:

• Нарежьте картошку на аккуратные ломтики толщиной не менее 1 см. Чем больше они будут, тем лучше для жарки.
• Промойте нарезанные ломтики под холодной водой или опустите их в кипяток на несколько минут, чтобы убрать лишний крахмал. После этого не забудьте просушить картошку на полотенце.

Процесс жарки

Когда картошка готова, можно переходить к жарке. Вот несколько советов:

Следуя этим простым шагам, можно легко научиться жарить картошку, которая станет настоящим украшением любого стола!