Вкусный наан с курицей и сыром: удивительное блюдо для гурманов
Наан с запеченной курицей и двумя видами сыров это не просто лепешка, а настоящий кулинарный шедевр. Представьте себе идеальное сочетание аромата и текстуры: хрустящая корочка наана, нежная курица и изысканные сыры хаварти и гауда. Это блюдо дополнено острыми маринованными огурцами и луком, которые придают приятную кислинку. А пепперончини добавляют остроты, что создает идеальный вкусовой баланс.
Главным героем этой кулинарной истории становится курица, промаринованная в греческом йогурте с оливковым маслом, что делает её невероятно мягкой и ароматной. Завершают композицию вяленые томаты и свежая микрозелень, придавая блюду яркие нотки и контраст вкусов. Это не только аппетитное, но и очень привлекательное по виду кулинарное произведение.
Ингредиенты для приготовления
- 7 лепешек наан
- 11 кусков сыра хаварти
- 11 кусков сыра гауда (всего 550 г сыра)
- 130 г вяленых томатов (предварительно сливать и обсушить)
- 100 г микрозелени
- 100 г нарезанных маринованных огурцов
- 45 г нарезанных пепперончини
- 2 средних маринованных красных лука
Приготовление курицы и тахини
Чтобы приготовить курицу, нужно смешать все ингредиенты для маринада: 900 г куриного филе, 6 зубчиков чеснока, 2 лука шалот, 80 г греческого йогурта, 45 г оливкового масла, 1 ст. ложка копченой паприки, 2-3 ч. ложки соли, 2 ч. ложки орегано, 0.5 ч. ложки куркумы и 0.5 ч. ложки хлопьев чили. Промариновать курицу в этой смеси на несколько часов в холодильнике перед запеканием.
Затем, чтобы приготовить зеленый тахини, нужно в блендере смешать 170 г тахини, 50 г воды, 2 зубчика чеснока, смесь из петрушки, укропа и базилика, 2 ст. ложки лимонного сока, 1.5 ч. ложки меда и 1 ч. ложку соли. Пробить до однородной массы и убрать в холодильник.
Курицу запекать при температуре 220C около 20 минут, затем перевести на гриль до легкой корочки. Как альтернатива, можно обжарить на сковороде-гриль для большей сочности.
Собираем наан: на одну сторону нанма намазать тахини, добавить вяленые томаты, маринованные огурцы и пепперончини, посыпать тертым сыром и выложить нарезанную курицу. Выпекать 15 минут до расплавления сыра, затем добавить нарезанный лук, микрозелень и еще немного тахини. Слегка прижать и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать ещё 5 минут для душистости и золотистой корочки.