Вкусное варенье за 30 минут: эксперимент с вишней и мятой

Вишнёвое варенье это неотъемлемая часть многих семейных десертов. В прошлом году был проведён небольшой эксперимент: традиционный вишнёвый вкус слился с нежными нотками фиолетового базилика и освежающей мяты. Из этих добавок мята оказалась особенно удачной, прекрасно сочетающейся с чаем. В этом сезоне предлагается более быстрый способ приготовления варенья с использованием желфикса. С этим замечательным ингредиентом вишнёвый сок превращается в густую массу, при этом количество сахара можно сократить вдвое! Такой подход сохраняет больше витаминов в ягодах по сравнению с длительной тепловой обработкой, пишет Рецепты от 7dach.

Благодаря быстрой технологии варки, ягодки остаются целыми и сочными, что идеально для тех, кто ценит текстуру в десертах.

Необходимые ингредиенты

• Вишня - 1 кг
• Сахар - 500 г
• Мята - 10-15 листиков
• Желфикс - 1 пакетик (25 г)

Время приготовления: 30 минут.

Способ приготовления

Ягоды тщательно промываются и помещаются в кастрюлю. Ставим на медленный огонь. Как только вишня закипит, продолжаем варку 5 минут, что позволит выделить сок.

Желфикс следует предварительно смешать с двумя столовыми ложками сахара и добавить к вишням. Держим на огне, постоянно помешивая, ещё 5 минут.

Теперь можно добавить оставшийся сахар и нарезанные листья мяты. Для удобства, мяту лучше мелко порезать ножницами. Любителям мятного аромата можно смело увеличивать количество трав.

Варим вишню с мятой ещё последние 5 минут. Затем разливаем горячую массу в предварительно подготовленные чистые банки, пену оставляем она добавляет особый шарм!

Закрываем банки крышками и убираем в прохладное место. Оптимальное хранение в холодильнике. Приятного чаепития!