Согревающее удовольствие: сливочный суп с кукурузой и жареным луком

Зима это время, когда горячие супы становятся настоящим спасением от холода. Хотя многие предпочитают классические наваристые мясные варианты, есть и те, кто ищет нечто удивительное. Одним из таких лакомств является насыщенный сливочный суп с кукурузой, насыщенный ароматами и уютом. А чего стоит только мясной бульон, который придаст этому блюду особую глубину вкуса!

Необходимые ингредиенты

• Крепкий мясной или куриный бульон 1,5 л
• Картофель 600 г
• Репчатый лук 400 г
• Консервированная кукуруза 1 банка
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Сливки 150-180 мл
• Соль и черный перец по вкусу
• Щепотка мускатного ореха
• 2 лавровых листа
• Корень фенхеля 30-40 г
• Свежий укроп для подачи

Приготовление сливочного супа с кукурузой

Первым делом очистите лук и картофель. Чтобы картофель не потемнел, опустите его в холодную воду на 15-20 минут. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле в кастрюле с толстым дном до появления золотистой корочки. Важно не допустить подгорания, чтобы сохранить красивый цвет супа, сообщает канал.

Теперь нарежьте картофель лодочками, а фенхель соломкой. Добавьте их в кастрюлю с луком, готовьте 2-3 минуты, затем залейте бульоном. Варите до полной готовности картофеля, посолите, добавьте лавровый лист и мускатный орех, затем смешайте с кукурузой. Осталось всего 5-6 минут варки! В конце вливайте сливки, но не кипятите, а просто прогрейте. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

Подача

Подавайте суп, разлив его по тарелкам и посыпав свежей рубленой зеленью. В качестве зелени можно использовать укроп, однако эстрагон также придаст блюду интересный аромат. Не забудьте про хрустящие гренки или свежий хлеб для полноценного наслаждения!

Приятного аппетита!