Вкусная курица пери-пери с осенними овощами: легко и быстро

Это блюдо, которое быстро и без лишних хлопот станет звездой любого стола. Каждый раз, когда оно готовится, дом наполняется ароматом, который вызывает непреодолимое желание присоединиться к трапезе. Вот подробности, которые могут вас заинтересовать!

Ингредиенты

Для приготовления курицы пери-пери с запеченными овощами вам понадобятся:

• Курица 1 шт
• Баклажаны (лучше длинные, или пальчиковые) 5 шт
• Морковь 10 шт
• Тыква 300 г
• Натуральный йогурт 250 г
• Тимьян 2 ст. л.
• Сладкая паприка 1 ст. л.
• Перец чили (или порошок) 2 шт
• Чеснок 4 зуб.
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Винный уксус 2 ст. л.
• Соль 1 ч. л.

Приготовление

Начните с подготовки курицы: промойте и вырежьте хребет с лишней кожей. Затем подготовьте маринад, смешав йогурт, тимьян, оливковое масло, паприку, уксус, соль и чили. Обильно намажьте курицу маринадом, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на час или на более длительное время для лучшего эффекта.

Пока курица маринуется, займитесь овощами. На два противня постелите пекарскую бумагу. Помойте и почистите морковь, баклажаны нарежьте, посолите и оставьте на 10 минут, затем промокните. Тыкву нарежьте на небольшие дольки. Овощи можно посолить, поперчить и немного сбрызнуть оливковым маслом.

Приготовление и подача

Как только курица замариновалась, обжаривайте её на сковороде под крышкой на медленном огне. Каждый раз при переворачивании смазывайте одной стороной оставшимся маринадом. Овощи поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, чтобы они хорошо подрумянились.

Когда курица готова, мясо легко отделяется от костей, а аромат наполнит весь дом. Подавайте с запеченными овощами и при желании с соусом из йогурта, мяты и лимонного сока. Наслаждайтесь вашим вкусным ужином!