Вкусный веганский пастуший пирог: идеальная запеканка для любого стола
Сытный веганский пастуший пирог с овощами и соевым фаршем это замечательное решение как для праздничного ужина, так и для уютного домашнего вечера. Это блюдо радует не только своим вкусом, но и наглядной красотой.
Что включает в себя это блюдо?
- Нежный слой картофельного пюре, пропитанного веганским сыром,
- Ароматная овощная начинка с насыщенным соевым фаршем,
- Богатство специй и идеальная текстура, создающая неповторимый вкус.
Необходимые ингредиенты
Для картофельного слоя
- 1300 г картофеля (очищенного и отваренного до мягкости),
- 1 ст. л. веганского сливочного масла,
- 40 г веганского сыра (натереть в пюре),
- 150 мл растительного молока,
- Соль по вкусу,
- Дополнительно 40 г веганского сыра для посыпки.
Для овощной начинки
- 2 средние красные луковицы (нарезанные),
- 130 г цукини (мелко нарезанного),
- 3 зубчика чеснока (измельченного),
- 160 г сухого соевого фарша,
- 1 крупная морковь (мелко нарезанная),
- 2 ст. л. томатной пасты,
- Соевый соус по вкусу,
- Специи: 1/2 ч. л. молотого черного перца, 1/3 ч. л. сушеного розмарина, 1 ч. л. сушеного базилика, щепотка перца чили и молотого кориандра,
- 100 мл овощного бульона,
- 50 мл веганского вина (по желанию),
- Растительное масло для жарки.
Инструкция по приготовлению
1. Подготовка соевого фарша: Отварить фарш в овощном бульоне или воде с любимыми специями. После отжать лишнюю воду и отложить.
2. Приготовление овощной начинки: На сковороде в небольшом количестве масла обжарить лук, морковь, чеснок и цукини до мягкости. Затем добавить соевый фарш, томатную пасту и специи. Жарить до испарения жидкости.
3. Тушение начинки: Влить овощной бульон и, если хотите, вино. Перемешать и тушить на медленном огне около 7 минут для насыщения вкуса.
4. Приготовление картофельного пюре: Горячий картофель размять, добавить веганское масло, сыр и молоко, при необходимости посолить.
5. Сборка пирога: Разогреть духовку до 200 C. В форму для запекания выложить начинку и сверху распределить картофельное пюре. Посыпать оставшимся сыром.
6. Запекание: Поставить в духовку и выпекать 1015 минут, пока не появится золотистая корочка.
Пирог следует подавать горячим, посыпанным свежей зеленью или в сопровождении салата. Это замечательное блюдо сможет удивить ваших гостей и стать любимым у домашних.