Клубника: какую брать весной?
Клубнику в теплицах срывают еще зеленой, на стадии технической зрелости. Даже аромат не успевает появиться. Импортная клубника выращивается на гидропонике, с капельным поливом. Это позволяет собирать стабильные высокие урожаи, но солнца и сладости она не добирает — сахара в ней в семь раз меньше, чем в сезонной. Выбираем ягоду мелкую — в ней больше сахара — и без белых хвостиков: они — признак кислоты.
А если ждете первую сезонную краснодарскую, осталось немного — поспеет к апрелю.
