Команда санатория «Вита» присоединилась к федеральному проекту «Производительность труда»
Для участия в проекте была сформирована рабочая группа, которая выбрала в качестве пилотного потока процесс улучшения работы пищеблока. Доля этого направления в общей выручке санатория составляет 24%. Рабочая группа успешно прошла обучение основам бережливого производства, организованное Региональным центром компетенций. Эксперты провели для персонала пять специализированных тренингов, направленных на повышение операционной эффективности. Сотрудники разобрали, что такое картирование, познакомились с основами бережливого производства, изучили применение системы 5С и производственного анализа.
Специалисты провели анкетирование сотрудников на этапе первичной диагностики. Оно помогло определить зоны, влияющие на производительность труда. Теперь команда проекта разработает стандарты операционных процедур работы пищеблока и проведет расчет карт ключевых показателей эффективности.
– Обеспечение комфортного детского отдыха на курортах края – одна из приоритетных задач. Внимание уделяется совершенствованию всех процессов, включая организацию питания в санаториях. Для повышения качества обслуживания предприятия туристической отрасли активно используют инструменты бережливого производства, показывая хорошие результаты. В среднем время протекания процессов сокращается на 28%, потери снижаются до 29%, а производительность труда растет на 35%. Уверен, что новый опыт коллег из Анапы позволит по-новому взглянуть на рутинные процессы, достигнуть не менее высоких показателей и сделать отдых детей еще лучше, – отметил министр экономики региона Алексей Юртаев.
В рамках федерального проекта «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика» эксперты РЦК помогают предприятиям Кубани оптимизировать рабочие процессы, внедрять передовые методики бережливого производства и повышать качество продукции. Узнать больше можно на сайте Производительность.рф
или в Региональном центре компетенций: +7 (861) 991-44-24, infohttps://max.ru/rcckk.ru.
