Глава Сочи Андрей Прошунин посетил туристическую экоферму по выращиванию улиток
Мэр курорта оценил перспективы развития гастрономического и аграрного туризма в Адлерском районе. Он посетил семейную улиточную ферму «Улитки вверх», расположенную в Вардане-Верино. Этот объект агротуризма работает первый год. Глава Сочи Андрей Прошунин осмотрел производственные мощности и оценил перспективы развития первого в городе сельхознаправления в данном сегменте.
На территории в 7,3 га, на высоте 180 м, организован полный цикл выращивания улиток. Заложено 400 кг, есть потенциал для быстрого наращивания объемов за счет маточного поголовья. Улитки растут 4 месяца, что позволяет оперативно увеличивать обороты. Выращиваются деликатесные виды Хеликс Максима и Мюллер, ценящиеся за вкус и питательные свойства. Их мясо богато белками, аминокислотами и витаминами, а муцин используется в косметологии. Продукция поставляется в рестораны Сочи и доступна для дегустации в фермерском кафе.
Глава Сочи Андрей Прошунин:
«Развитие агро- и гастротуризма — одно из приоритетных направлений для Сочи. На курорте порядка 20 значимых предприятий агротуризма. Горожане выращивают чай, овощи и фрукты, в том числе экзотические, производят молочную продукцию, мед, вино, разводят рыбу и улиток. Такие проекты не только создают новые рабочие места и обеспечивают рестораны города качественной местной деликатесной продукцией, но и формируют уникальный туристический продукт, которого больше нет нигде в России. Продолжим поддерживать местных производителей и расширять наши туристические возможности».
Гостям доступны интерактивные экскурсии «От фермы до стола» с показом процесса выращивания, мастер-классы и дегустация блюд от шефа. Фермеры планируют выращивать австралийского рака и стерлядь, а также построить сидродельню, используя имеющиеся яблоневый сад и цитрусовые посадки.
Часы работы семейной улиточной фермы «Улитки вверх»: ежедневно с 10:00 до 18:00, понедельник — выходной. Сайт.
