Вкусная и полезная пицца: рецепт от Анны Цукановой-Котт и Ириной Непомнящих
Звезда экранов Анна Цуканова-Котт совместно с шеф-поваром и нутрициологом Ириной Непомнящих радостно делится идеальным рецептом полезной пиццы без компромиссов во вкусе. Этот кулинарный шедевр не только порадует вас своими полезными ингредиентами, но и удивит незабываемым вкусом!
Основные ингредиенты
Пицца готовится из здорового теста, основными компонентами которого являются:
- Миндальная мука 60 г
- Полбяная мука 80 г
- Рисовая мука 80 г
- Соль 1/4 ч.л.
- Сода 1/4 ч.л.
- Яйцо 1 шт.
- Йогурт без добавок 40 г
- Вода 30 г
- Сок лимона 1/2 ч.л.
- Оливковое масло 1 ч.л.
Для начинки потребуются:
- Протертые томаты 200 г
- Вяленые томаты
- Итальянские специи (орегано, тимьян, розмарин, лук) 1 ч.л.
- Сушеный чеснок 1/2 ч.л.
- Пармезан 100 г
- Моцарелла 200 г
- Свежий базилик для украшения
Приготовление теста
Сначала смешайте все перечисленные сухие ингредиенты, используя венчик. Затем, сделав в центре углубление, добавьте яйцо, йогурт, сок лимона и оливковое масло. Перемешайте массу с помощью рук, добавляя воду, если тесто окажется слишком сухим. Оберните его в пленку и дайте настояться при комнатной температуре в течение 30 минут.
Создание пиццы
Тем временем приготовьте начинку: добавьте итальянские специи и сушеный чеснок к протертым томатам, а вяленые томаты нарежьте мелкими кусочками. Сыры натрите на терке отдельно. Разогрейте духовку до 220-250C.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Нанесите томатную начинку, посыпьте пармезаном, добавьте вяленые томаты и завершающим штрихом станет натертая моцарелла. Запекайте в нагретой духовке 812 минут до появления аппетитной золотистой корочки.
Когда пицца будет готова, украсьте её свежим базиликом, нарежьте и насладитесь.