Как получают гуманную осетровую икру?
9 июля 2026, 20:51
Как получают гуманную осетровую икру?
На племенном заводе Адлера проводят уникальную процедуру получения черной икры так называемую дойку. Эта бережная технология не вредит здоровью рыбы.
Подготовка к дойке занимает несколько месяцев. Самок отбирают, проверяют созревание икры с помощью УЗИ и создают условия, имитирующие естественную зимовку.
После извлечения деликатеса осетров возвращают в привычные бассейны, где они находятся под наблюдением специалистов.
Кубань 24 Сочи
Источник: Кубань 24