Ароматное блюдо из жареных бобов со свининой

Независимо от времени года, это блюдо сочетает в себе яркие вкусы и ароматы, которые придают китайская кухня. Жареные зеленые бобы со свининой это не просто яркий акцент на вашем столе, но и отличный способ удивить гостей своим кулинарным мастерством.

Ингредиенты:

• 120 г свиного фарша
• 230 г зеленых бобов (с жесткими концами, которые стоит предварительно удалить)
• 1 ст. л. шаосинского вина
• 1 ч. л. темного соевого соуса
• 1 см имбиря
• 2 стрелки зеленого лука
• 2 ст. л. пасты доубаньцзян
• 1 ст. л. растительного масла

Это блюдо обладает определенной остротой. Для более мягкого вкуса достаточно заменить одну ложку пасты доубаньцзян на ложку устричного соуса или соуса хойсин. При этом обязательно контролируйте процесс готовки под крышкой каждые минуту проверяйте, не подгорает ли соус. Если необходимо, добавьте немного воды и продолжайте готовить под крышкой.

Процесс приготовления:

• Доведите имбирь до мелкой нарезки и нарежьте зеленый лук.
• В фарш добавьте шаосинское вино, темный соевый соус и имбирь. Тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 5 минут.
• Нарежьте зеленую фасоль на кусочки по 2-3 см.
• На среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте зеленый лук. Как только он начнет шипеть, добавьте фарш и готовьте, помешивая, до изменения цвета фарша.
• Вмешайте пасту доубаньцзян и тщательно перемешайте.
• Добавьте зеленые бобы и готовьте, помешивая, около минуты.
• Снизьте температуру и накройте крышкой. Готовьте, пока фасоль не станет мягкой, примерно 2-3 минуты. Снимите с огня.

Этот яркий и вкусный рецепт станет любимым в самом сердце вашей кухни! Приятного аппетита!