Соблюдение нормативов безопасности пищевой продукции: лабораторные результаты мониторинга арбузов в летний сезон

Соблюдение нормативов безопасности пищевой продукции: лабораторные результаты мониторинга арбузов в летний сезон

В период массового созревания бахчевых культур с июля по сентябрь специалисты лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы ГБУ Ветуправление города Краснодара ежемесячно проводят порядка 350 лабораторных исследований арбузов на содержание нитратов.

Доброкачественный плод должен соответствовать некоторым стандартам: быть свежим, зрелым, целым и чистым, обладать формой, окраской и блеском коры, свойственными ботаническому сорту, а также иметь сочную мякоть без пустот и посторонних привкусов. Согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции, предельно допустимый уровень содержания нитратов в арбузах не должен превышать 60 мг/кг.

Текущие результаты мониторинга подтверждают безопасность реализуемой продукции.