Соблюдение нормативов безопасности пищевой продукции: лабораторные результаты мониторинга арбузов в летний сезон
В период массового созревания бахчевых культур с июля по сентябрь специалисты лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы ГБУ «Ветуправление города Краснодара» ежемесячно проводят порядка 350 лабораторных исследований арбузов на содержание нитратов.
Доброкачественный плод должен соответствовать некоторым стандартам: быть свежим, зрелым, целым и чистым, обладать формой, окраской и блеском коры, свойственными ботаническому сорту, а также иметь сочную мякоть без пустот и посторонних привкусов. Согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», предельно допустимый уровень содержания нитратов в арбузах не должен превышать 60 мг/кг.
Текущие результаты мониторинга подтверждают безопасность реализуемой продукции.
