Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю информирует о профилактике отравлений грибами

Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю информирует о профилактике отравлений грибами

Август традиционно радует грибников богатым урожаем. Чтобы сбор грибов принес только удовольствие и пользу, Управление информирует о мерах профилактики отравлений.

Грибы уникальный продукт: они низкокалорийны, богаты белком и микроэлементами, но при этом требуют грамотного подхода как на этапе сбора, так и во время приготовления.

Главное правило опытного грибника: Сомневаешься не бери. Обратите внимание, что среди съедобных видов встречаются ядовитые двойники.

Чтобы не подвергать здоровье своей семьи риску, соблюдайте правила безопасности:

1Не собирайте и не употребляйте грибы, которые вы не умеете уверенно определять. При сомнениях не употребляйте грибы в пищу.

2Не употребляйте в пищу единичные экземпляры незнакомых грибов, даже если они внешне похожи на съедобные.

3 Не собирайте грибы вблизи дорог, промышленных зон, свалок и других загрязненных территорий они накапливают тяжелые металлы и другие вредные вещества.

4 Не доверяйте домашним народным тестам на съедобность они не гарантируют безопасности.

5 Храните собранные грибы отдельно от продуктов питания.

6 При подготовке к приготовлению тщательно промывайте грибы и удаляйте повреждённые участки. Не пробуйте сырые грибы на вкус.

7При приготовлении варите грибы в несколько приемов с заменой воды для видов, требующих такой обработки и строго следуйте проверенным рецептам. Для соления и маринования используйте только проверенные технологии и рецептуры.

При появлении тошноты, рвоты, боли в животе, слабости, головокружения, нарушения сознания или других настораживающих симптомов немедленно вызовите скорую помощь. До приезда медиков сохраните остатки грибов и упаковку.

Соблюдайте эти простые правила безопасности и будьте здоровы!

#санпросвет