Провели совещание по вопросам питания учащихся в общеобразовательных учреждениях Крымского района

Провели совещание по вопросам питания учащихся в общеобразовательных учреждениях Крымского района

Специалисты территориального отдела приняли участие в совещании по вопросам питания учащихся в общеобразовательных учреждениях Крымского района. На совещании были рассмотрены основные требования санитарного законодательства, регламентирующие работу пищеблоков образовательных учреждений.

Рассматривались типичные нарушения, выявляемые при проведении контрольно-надзорных и профилактических мероприятий.

Руководителям образовательных учреждений было указано на

необходимость проведения профилактических и противоэпидемических мероприятий на пищеблоках для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, в том числе острых кишечных инфекций

усиление контроля за качеством поставляемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающих на пищеблоки образовательных учреждений

неукоснительное соблюдение требований санитарного законодательства на всех этапах приготовления и реализации продукции общественного питания

приготовление продукции согласно перспективных меню по технологическим картам для приготовления отдельных блюд.

обеспеченность пищеблоков достаточным количеством необходимого технологического и холодильного оборудования.

прохождение сотрудниками пищеблоков медицинских осмотров и гигиенического обучения

обеспечение пищеблоков достаточным количеством сотрудников

Вопрос качества и безопасности пищевых продуктов в образовательных учреждениях находится на особом контроле Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю.