Провели совещание по вопросам питания учащихся в общеобразовательных учреждениях Крымского района
Специалисты территориального отдела приняли участие в совещании по вопросам питания учащихся в общеобразовательных учреждениях Крымского района. На совещании были рассмотрены основные требования санитарного законодательства, регламентирующие работу пищеблоков образовательных учреждений.
Рассматривались типичные нарушения, выявляемые при проведении контрольно-надзорных и профилактических мероприятий.
Руководителям образовательных учреждений было указано на
необходимость проведения профилактических и противоэпидемических мероприятий на пищеблоках для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, в том числе острых кишечных инфекций
усиление контроля за качеством поставляемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, поступающих на пищеблоки образовательных учреждений
неукоснительное соблюдение требований санитарного законодательства на всех этапах приготовления и реализации продукции общественного питания
приготовление продукции согласно перспективных меню по технологическим картам для приготовления отдельных блюд.
обеспеченность пищеблоков достаточным количеством необходимого технологического и холодильного оборудования.
прохождение сотрудниками пищеблоков медицинских осмотров и гигиенического обучения
обеспечение пищеблоков достаточным количеством сотрудников
Вопрос качества и безопасности пищевых продуктов в образовательных учреждениях находится на особом контроле Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю.
