Здоровый совет. Врач-нутрициолог Олеся Ступак рассказал о пользе и вреде окрошки По ее словам лучший вариант заправки — кефир 1–2,5%
29 августа 2026, 15:09
Здоровый совет
Врач-нутрициолог Олеся Ступак рассказал о пользе и вреде окрошки
По ее словам лучший вариант заправки кефир 12,5%. Он содержит пробиотики и легче переносится желудком. Квас может вызвать вздутие, особенно если он сладкий и газированный. Сметана и майонез более жирные и калорийные.
Порция для здорового человека 350500 г. За день желательно съедать не более 800 г.
При обострении гастрита, язвы, панкреатита и холецистита, кишечных инфекциях и диарее от окрошки лучше отказаться. Осторожность также нужна при непереносимости лактозы, аллергии на ингредиенты и камнях в желчном пузыре.
Нарезанные ингредиенты не стоит хранить без заливки более 12 часов. Заправлять окрошку квасом или кефиром лучше непосредственно перед подачей.
Источник: АиФ-Юг