Хрустящие кольца кальмара

Ищете способ порадовать себя и своих близких необычным блюдом? Хрустящие кольца кальмара это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр! Быстрое и простое в приготовлении блюдо идеально подойдет для вечеринки или уютного вечера дома.

Ингредиенты для маринования

• 650 г очищенных кальмаров
• растительное масло для фритюра
• 2 ст.л шаосинского вина
• 5 см корня имбиря
• 2 зубчика чеснока
• щепотка соли

Для покрытия

• стакана муки
• стакана кукурузного крахмала
• стакана кукурузной муки
• щепотка молотого белого (можно черного) перца
• щепотка соли

Приготовление

• Очистите имбирь и чеснок, затем тщательно нарежьте их. Кальмара разрежьте кольцами толщиной примерно 1 см.
• Поместите кольца в миску и добавьте маринад тщательно перемешайте. Оставьте на 15 минут или до одного часа в холодильнике для маринования.
• В большой емкости подготовьте смесь для панировки, объединяя все сухие ингредиенты.
• В глубокой сковороде нагрейте растительное масло до 180 C (проверить можно с помощью бамбуковой палочки при нужной температуре образуются пузырьки). Убавьте огонь, чтобы предотвратить перегрев.
• Слейте маринад с кальмаров и обваляйте кольца в мучной смеси, используя зип-пакет для удобства.
• По одному отправляйте кольца в горячее масло, обжаривая до золотистого оттенка, около 2-3 минут. Перекладывайте готовые кольца на металлическую решетку или бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
• Подавайте горячими, дополнительно можно предложить ломтики лимона, томатный соус или соус шрирача по вкусу.

Теперь блюдо готово! Приятного аппетита!