Гастрономический туризм в России растёт на 15% в год
Доля авторских винных и гастротуров в организованных поездках по стране достигла к 2026 году 13% от всех запросов — эксперты РСТ фиксируют устойчивый тренд на кухню, продукты и фермерские хозяйства как самостоятельную причину для путешествия.
Лидер направления — Краснодарский край
Винодельни региона в 2024 году приняли около 1 млн туристов — почти вдвое больше, чем годом ранее. В 2026 году в Ассоциации виноградарей и виноделов России прогнозируют рост турпотока до 1,2 млн человек.
Один из флагманов направления — «Абрау-Дюрсо»: за первое полугодие 2026 года комплекс принял около 300 тыс. туристов.
«Сегодня гость хочет получить многослойный эмоциональный опыт. Фестивали, поездки на винодельню и локальная кухня редко существуют друг без друга, они образуют синергию»,
— сообщает вице-президент по туризму и специальным проектам «Абрау-Дюрсо» Ирина Гончарова.
Кухня как часть культурного кода — тесно связана с местными праздниками, рассказал гендиректор туроператора «Кутх Тревел» Владимира Быстрых.
Так, в Анадыре на фестивале «Корфест» шеф-повара готовят корюшку, а на «ДеньОлень» — блюда из оленины и мяса морских животных. В туры включают дегустации у коренных жителей — мантак, строганину.
Гастрономия все увереннее становится не дополнением к турпрограмме, а самостоятельным мотивом для путешествия по России.
Подробнее гастротуризме — на сайте РСТ
Российский союз туриндустрии в Дзен | Telegram — новости, аналитика и комментарии экспертов рынка
