Готовые блюда из доставки не стоит надолго оставлять даже в холодильнике: они рассчитаны на скорое употребление. Об этом предупредил владелец сети ресторанов быстрого питания FROM Ибрагим Аушев.
Температура влияет на свежесть
При хранении продуктов важно следовать указаниям на упаковке — особенно если они упакованы в модифицированной газовой среде. Но ресторанная еда может не иметь маркировки, поэтому ориентироваться только на внешний вид и запах недостаточно.
Термосумки помогают сохранять блюда при перевозке, однако не гарантируют постоянную температуру. В жару еда может быстрее испортиться, если долго находится у курьера. Поэтому блюда, которые не планируется съесть сразу, рекомендуется убрать в холодильник сразу после получения.
Остатки не всегда можно определить на вид
Даже если еда провела сутки в холодильнике и выглядит нормально, это не обязательно означает, что она безопасна. Блюда без упаковки и указания срока годности лучше съесть в день доставки, отметил Аушев.