О пользе натурального какао-порошка
Какао-порошок - это высушенный и измельченный обезжиренный жмых какао-бобов, оставшийся после отжима масла. Он богат полифенолами, магнием, железом и витаминами группы B.
В отличие от кофе, продукт содержит меньше кофеина, но больше теобромина - мягкого стимулятора, который деликатно тонизирует нервную систему и умеренно поддерживает сердечно-сосудистую деятельность.
Критерии выбора
Тип продукта: натуральный (неалкализованный) порошок.
Состав: 100% какао-порошок. Отсутствие сахара, лецитина, ароматизаторов и других добавок.
Внешний вид: сухой, однородный порошок коричневого цвета без посторонних включений.
Рекомендации по приготовлению
Жидкая основа: горячая вода, молоко или напитки на растительной основе.
Температурный режим: не выше 80–90 °C. Кипяток разрушает термочувствительные витамины.
Нормы потребления и ограничения
Суточная норма: не более 10–15 г (2–3 чайные ложки) для взрослого человека.
Противопоказания: не рекомендуется детям до трех лет, лицам с аллергией, нарушениями сна, подагрой и мочекаменной болезнью.