Когда хочется чего-то лёгкого и вкусного, а времени на готовку почти нет, выручит салат «Афина». В нём сочетаются нежные крабовые палочки, хрустящая пекинская капуста, сочный огурец и сладковатый зелёный горошек. Особую нотку блюду придаёт черемша — с ней салат становится ароматнее и слегка пикантным.
Что понадобится
- Крабовые палочки — 100 г;
- консервированный зелёный горошек — 100 г;
- пекинская капуста — 4–5 листьев;
- свежий огурец — 1 шт.;
- майонез — 2–3 ст. л.;
- укроп и черемша — по вкусу;
- соль — по необходимости.
Как приготовить
Крупная нарезка помогает сохранить текстуру ингредиентов: салат получается сочным, но не превращается в однородную массу. Если черемши нет, её можно заменить зелёными перьями чеснока. Пекинскую капусту при желании заменит айсберг.
Подавайте блюдо сразу после приготовления — так огурец останется хрустящим, а зелень сохранит свежий аромат. Чтобы заправка не стала водянистой, тщательно слейте рассол с горошка, а майонез добавляйте непосредственно перед подачей.
